ayx爱游戏体育官方网站入口
Mou Mou Jidian Generator
发电机维修 发电机回收
发电机出售 发电机租赁
客户统一服务热线

0970-53121163
14909218739

您的位置: 主页 > 新闻中心 > 行业新闻 >

用砂锅做地锅鸡,贴满锅饼子,香气四溢,邻人来了要连锅端走

本文摘要:用砂锅做地锅鸡,贴满锅饼子,香气四溢,邻人来了要连锅端走!地锅鸡是徐州的特色小吃,来徐州必吃的美食!一个小铁锅,炖上香气四溢的鸡肉,周圈贴满锅饼子,热气腾腾的地锅鸡必须连锅端上桌,吃着香喷喷的鸡肉,来一口劲道的锅饼子,太过瘾了。而柴火大铁锅炖出来的地锅鸡是最好吃的,想想都要流口水了。要是在农村,烧起柴火,也可以做地锅鸡,可是在城里就没那么利便了。

ayx爱游戏体育官方网站入口

用砂锅做地锅鸡,贴满锅饼子,香气四溢,邻人来了要连锅端走!地锅鸡是徐州的特色小吃,来徐州必吃的美食!一个小铁锅,炖上香气四溢的鸡肉,周圈贴满锅饼子,热气腾腾的地锅鸡必须连锅端上桌,吃着香喷喷的鸡肉,来一口劲道的锅饼子,太过瘾了。而柴火大铁锅炖出来的地锅鸡是最好吃的,想想都要流口水了。要是在农村,烧起柴火,也可以做地锅鸡,可是在城里就没那么利便了。而且现在家里有铁锅的也不多,所以今天我实验着用砂锅来做,半只鸡炖一炖,贴上6个锅饼,有饭有菜,邻人来了要连锅端走,尤其是锅饼子,说是太好吃了。

地锅鸡贴锅饼子可是有诀窍的,要贴得薄而劲道!以前自己做的时候都是贴得跟烧饼一样厚,就像吃死面疙瘩,一点儿不入味,厥后看到当地一位大厨的视频才明确,贴锅饼一定要将面团扔到水里泡一泡,这样抻出来的面片又薄又有韧性。详细做法一起来看看吧!【砂锅地锅鸡】食材:黑腿鸡半只,生抽2勺,老抽1勺,白糖半勺,蚝油1勺,葱半根,蒜瓣5个,生姜4片,花椒、八角适量。

锅饼:面粉120克,清水65克,盐1克。【详细做法】1、黑腿鸡买的时候让商家就剁好了,直接清洗洁净,跟清水一起入锅,煮开后继续煮5分钟,捞出清洗洁净沥干水分。葱姜蒜、大料备好。

2、砂锅中倒油,油热倒入葱姜蒜、大料炒出香味。再次强调普通砂锅不行以这样做,必须是耐高温的砂锅才可以直接炒。3、倒入沥干水分的鸡肉翻炒,将水分炒干,鸡皮收紧微黄的水平。

ayx爱游戏体育官方网站入口

4、倒入开水,加入生抽、老抽、蚝油、白糖。大火煮开转小火炖15分钟。

5、面粉中加入食盐拌匀,再倒入清水揉成平滑的面团。这一步也可以提前做。6、将面团分成小剂子,揉圆按扁放入清水中浸泡10分钟左右。7、鸡肉炖得差不多了,我们取一块面团,放在左手掌心,用右手将面团往前推往后推,两手拿起往两头抻,这样一块薄饼的胚子就做好了。

8、将锅饼沿着锅边贴好,将一头贴在锅沿上,一头直接放在鸡肉上面,不用担忧汤汁会把饼子泡烂,饼子有韧性,会很完整不会破的。9、盖上锅盖继续炖10分钟。

鸡肉熟透了,饼子也熟了。贴在锅边的饼子底部是焦脆的,泡在汤汁部门的饼子又是很是入味的,饼子比鸡肉都要受接待!出锅撒上香菜,或者撒些青椒都可以。

【小贴士】1、地锅鸡越辣越过瘾,能吃辣的加一把干红辣椒。2、锅饼子和面的时候加点盐,然后泡水,饼子会更有韧性。3、在贴锅饼之前,可以尝尝鸡肉咸淡,调整好口胃再贴饼子,这样就可以完整的端上桌了。

如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享;如果您以为我有差池的地方,期待您在留言区指正;如果您有不明确的地方,期待您在留言区提出!关注若愚妈妈在厨房,天天跟您分享美食菜谱!。


本文关键词:用,砂锅,做地锅,鸡,贴满,锅,饼子,香气,四溢,ayx爱游戏体育官方网站入口

本文来源:ayx爱游戏体育官方网站入口-www.42iga.com

Copyright © 2000-2022 www.42iga.com. ayx爱游戏体育官方网站入口科技 版权所有  ICP备案:ICP备98601485号-8